مقدار مصرف ویتامین ها
مقدار مصرف ویتامین ها بستگی به عوامل زیر دارد:
فشارهای روزمره بدنی و فکری یا روحی
سن و سال
تغذیه روزمره
وجود یا عدم وجود بیماری های سخت و یا مزمن
بارداری و دوره ماهانه

Vitamin

مقدارمصرف روزانه-mg

منبع ویتامین

مفید برای

A (Retinol)

0,8-1,1 mg

لبنیات-هویج- اسفناج-جگرگاو

چشم- پوست- بنیه دفاعی-پوسته مخاط

B1 (Thiamin)

1,0-1,3 mg

گردو- عدس- نان با آرد کامل

تقویت اعصاب و تجزیه carbohydrates

B2 (Riboflavin)

1,2-1,5 mg

شیرو لبنیات -پنیر- دل گاو

پوست-سوخت وسازچربی و carbohydrates وپروتئین

B6 (Pyridoxin)

1,2-1,6 mg

موز-اواکادو-ماهی-دل وجگر

سوخت و ساز پروتئین-ساخت خون- اعصاب

B12 (Cobalamin)

0,003 mg

گوشت-ماهی-تخم مرغ

ساخت گلوبولهای سرخ

C (ascorbic acid)

100,0 mg

میوه و سبزیجات تازه- بخصوص کی وی- فلفل سبز- سیب زمینی-blackcurrant

folic acid و آهن تنها درصورتی جذب میشوند که ویتامین c در بدن موجود باشد. جلوگیری از سرماخوردگی وکمک به ساخت وبافت سلول ها

D (Calciferol)

0,005-0,010 mg

تخم مرغ- کره

استحکام استخوان و دندان

E (Tocopherol)

11,0-15,0 mg

پوست وسبوسه گندم وروغن تخم آفتاب گردان

کاهش مواد زیان آور برای سلولها

K (Phyllochinon)

0,06-0,08 mg

کاهو- سبزیجات برگدار- گل کلم-گوجه فرنگی- تکثیر و خود زایی از طریق باکتری های موجوددر روده

جلوگیری از لختگی خون

folic acid

0,4 mg

خمیرترش-سبزیجات ازقبیل اسفناج

بازسازی سلولها و تولید گلوبولهای سرخ وسفید

Niacin

13,0-17,0 mg

مغز گردو-بادام-و سایرمغزها قارچ ها-محصولات تولیدشده با آرد کامل

عملکردقلب- اعصاب- سوخت و ساز چربی و carbohydrate

Biotin (H)

0,03-0,06 mg

شیر-جگر-لوبیای سویا- سبوس و پوسته گندم

پوست-مو-ناخن-اعصاب- و سوخت و ساز چربی ها و carbohydrate

pantothenic acid

6,0 mg

بروکولی-گل کلم -ماهی-شیر- گوشت گوساله و گاو و محصولات تولید شده باآرد کامل

ساخت هورمون ها- سوخت و ساز چربی و پروتئین و carbohydrate

منبع ماده معدنی

ویتامین

ماده معدنی

کنگر فرنگی
Artichoke

C, Biotin*, Folic Acid*

Potassium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen

بادمجان

C, Folic Acid

Potassium

گل کلم

C, B1, B6, Folic Acid, Pantothenic Acid, K

Potassium, Magnesium*, Phosphor, Iron

لوبیا

Biotin, K

Potassium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Iron

Broccoli

C, B1, B2,Folic Acid, Pantothenic Acid, A and Provitamin (carotene), K

Potassium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Iron, iodine, zinc

قارچ

B1, B2, Niacin, Pantothenic Acid, D

Potassium, Magnesium*, Phosphor, Iron, Iodine

کلم چینی

C, Folic Acid

Potassium, Calcium*, Iron*

نخودفرنگی

B1, B2, Niacin, Folic Acid, Pantothenic Acid, Biotin, K

Potassium, Magnesium*, Phosphor, Iron, zinc

رازیانه
Fennel

C, B1, A und Provitamin (carotene), E, K

Potassium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Iron

خیار

C, K, Folic Acid

Potassium, Iron*

کاهو

A and Provitamin (carotene), K

Potasium

کدو

A and Provitamin (carotene)

Potassium, Phosphor, Iron

ذرت

Niacin, B6, Pantothenic Acid

Potassium, Magnesium, Phosphor

چغندرقرمز

C, Folic Acid

Potassium, Magnesium, Phosphor, Iron

کرفس

B6, A and Provitamin (carotene), K

Potassium, Calcium, Phosphor, Iron*

مارچوبه رسمی
Asparagus

C, B1, Folic Acid, Pantothenic Acid, K

Potassium, Magnesium, Phosphor, Iron*

اسفناج

C, B1, B2, B6, A and Provitamin (carotene), Folic Acid, Biotin, E, K

Potassium, Calcium, Magnesium, Phosphor, Iron, Iodine

پیاز

C, Biotin

Potassium

گوجه فرنگی

C, B2, A and Provitamin (carotene)

Potassium, Magnesium*

سیب زمینی

C, B6, Folic Acid, K

Potassium, Magnesium*, Phosphor

کدوی سبز

B1, Folic Acid, K

Potassium, Magnesium, Iron